胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其早期症状主要包括以下几个方面：
1.腹痛：多数为急性发作，常在胆石症发作后不久，或饱餐、饮酒后突然发作。疼痛剧烈，多位于上腹正中或偏左，可放射至背部、前胸，呈束带状。
2.恶心、呕吐：发作频繁而剧烈，呕吐物为胃内容物，甚至胆汁。
3.腹胀：早期为反射性肠麻痹，严重时可导致麻痹性肠梗阻。
4.发热：多数为中度以上发热，一般持续3~5天。
5.黄疸：部分患者可出现轻度黄疸，多在胆源性胰腺炎发生后。
6.其他：部分患者可出现低血压、休克等症状。
需要注意的是，胰腺炎的早期症状可能不典型，容易被忽视或误诊。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒后，应及时就医，进行相关检查，如血尿淀粉酶、腹部超声、CT等，以明确诊断。此外，长期饮酒、胆道疾病、高脂血症等人群是胰腺炎的高危人群，应定期进行体检，以便早发现、早治疗。