胰腺炎是胰腺因胰蛋白酶的自身消化作用而引起的疾病，其早期症状主要有以下几点：
1.腹痛：多数为突发性上腹或左上腹持续性剧痛或刀割样疼痛，上腹腰部呈束带感，常在饱餐或饮酒后发生，伴有阵发加剧，可因进食而增强，可波及脐周或全腹。
2.恶心、呕吐：多数患者有呕吐、恶心，呕吐物为胃内容物，呕吐后腹痛并不缓解。
3.腹胀：早期多因胰管水肿、产气所致，后期因腹膜炎引起麻痹性肠梗阻而腹胀明显。
4.黄疸：部分患者会出现黄疸，其多为轻度黄疸，且在一周后逐渐消退。
需要注意的是，这些症状并不一定同时出现，也不一定是胰腺炎特有的。其他疾病如胆囊炎、胃溃疡等也可能出现类似症状。如果出现上述症状，尤其是在暴饮暴食、饮酒或高脂肪饮食后，应及时就医，进行相关检查，如血淀粉酶、腹部超声或CT等，以明确诊断。
此外，对于胰腺炎的预防，应注意以下几点：
1.避免暴饮暴食，尤其是高脂肪、高蛋白食物的摄入。
2.避免饮酒，尤其是大量饮酒。
3.积极治疗胆道疾病，如胆囊炎、胆结石等。
4.定期体检，及时发现和治疗潜在的胰腺疾病。
如果您对自己的健康有任何疑虑或担忧，建议及时咨询医生，以便获得更专业的建议和治疗。