陈皮可以天天泡水喝，但要注意适量。
陈皮是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。现代药理研究表明，陈皮中含有挥发油、黄酮类、生物碱等成分，具有抗氧化、抗炎、降血脂等作用。
陈皮泡水喝的方法简单方便，适合大多数人。但需要注意的是，陈皮性温，味辛、苦，长期大量服用可能会导致上火，出现口干、口苦、咽痛等症状。因此，陈皮不宜天天泡水喝，一般建议每周服用3-5天即可。
此外，以下几类人群在服用陈皮时需要特别注意：
胃酸过多者：陈皮中的酸性成分可能会刺激胃酸分泌，加重胃酸反流、胃痛等症状。
服药人群：陈皮可能会影响某些药物的疗效，如降压药、降脂药等，因此在服用这些药物期间，最好避免饮用陈皮水。
孕妇：陈皮具有一定的刺激性，可能会引起子宫收缩，导致胎动不安，甚至流产，因此孕妇应慎用。
总之，陈皮是一种药食同源的中药材，具有一定的保健作用。但在服用时需要注意适量，避免长期大量服用。同时，对于胃酸过多、服药人群、孕妇等特殊人群，应在医生的指导下服用。