晚上吃榴莲是否会导致体重增加，取决于榴莲的摄入量和个人的整体热量摄入情况。
榴莲是一种高热量、高脂肪的水果。每100克榴莲中含有约147卡路里的热量，其中脂肪含量约为4.6克。如果在晚上过量食用榴莲，并且没有相应地减少其他食物的摄入量，那么就有可能导致热量摄入过多，从而增加体重。
此外，个体的代谢率和身体活动水平也会影响体重的变化。即使摄入了相同数量的热量，如果一个人的代谢率较高，身体活动量较大，那么这些热量也更容易被消耗，从而减少体重增加的风险。相反，如果一个人的代谢率较低，身体活动量较少，那么就更容易导致体重增加。
因此，为了保持健康的体重，建议在晚上适量食用榴莲，并注意控制总体热量摄入。同时，还应保持均衡的饮食，多摄入蔬菜、水果、全谷类食物等富含营养的食物，避免过度依赖高热量、高脂肪的食物。此外，适量的运动也有助于消耗热量，维持身体健康。
对于那些正在控制体重或有特殊健康需求的人，如糖尿病患者，建议在食用榴莲前咨询医生或营养师的建议，以确保榴莲的摄入量不会对健康产生不利影响。
总之，晚上吃榴莲本身并不会直接导致体重增加，但需要注意适量食用，并结合整体的饮食和生活方式来维持健康的体重。