白术和炒白术的区别是什么

白术和炒白术的区别在于白术炒用之后可以增强补气健脾止泻的作用。白术甘温补虚，苦温燥湿，主归脾、胃经，既能补气以健脾，又能燥湿、利尿，所以白术临床应用非常的广泛，常用于保健食品和食疗养生等，平时可以选择用白术泡水、熬粥或者煲汤，具有调理脾胃，益气利湿的作用。但是白术含挥发油等成分，燥湿伤阴，属阴虚内热或津液亏耗燥者，不宜服用。