吃胡萝卜、猪肝、鱼肝油等动物肝脏补维生素A最快。
维生素A有两种来源，一种是维生素A原，即各种胡萝卜素，存在于植物性食物中，如绿叶菜、黄色菜、水果等，在体内可转化为维生素A；另一种是来自动物性食物的视黄醇，主要存在于动物肝脏、奶及奶制品（未脱脂）及禽蛋中。一般来说，动物肝脏中的维生素A含量最为丰富，尤其是鱼肝，每100克中含有维生素A高达12000微克。其次是鸡肝、羊肝、牛肝等。
需要注意的是，维生素A是脂溶性维生素，不能在体内大量储存，过量摄入可能会引起中毒。因此，在补充维生素A时，应注意适量，不要长期大量服用维生素A补充剂或食用富含维生素A的食物。同时，还应注意饮食的均衡和多样化，以保证各种营养素的摄入。