如果大便一天一次但不成形，可能是以下原因导致的：
1.饮食因素：
食用过多富含膳食纤维的食物，如蔬菜、水果、全麦面包等，可能导致大便不成形。
食用过多生冷、油腻、辛辣食物，或饮食不规律，可能影响肠道功能，导致大便不成形。
食用某些药物，如抗生素、抗抑郁药等，可能导致肠道菌群失调，引起大便不成形。
2.肠道疾病：
炎症性肠病，如溃疡性结肠炎、克罗恩病等，可导致肠道炎症和溃疡，使大便不成形。
肠易激综合征，是一种常见的肠道功能紊乱性疾病，可引起腹痛、腹胀、大便不成形等症状。
肠道感染，如病毒、细菌、寄生虫感染等，可导致肠道炎症，引起大便不成形。
其他肠道疾病，如肠道肿瘤、肠梗阻等，也可能导致大便不成形。
3.其他因素：
压力过大、焦虑、抑郁等情绪因素，可能影响肠道功能，导致大便不成形。
缺乏运动、久坐不动等生活方式，可能影响肠道蠕动，导致大便不成形。
肠道菌群失调，可能导致大便不成形。
其他因素，如天气变化、环境改变等，也可能影响肠道功能，导致大便不成形。
如果大便一天一次但不成形持续时间较长或伴有其他症状，如腹痛、腹胀、便秘、消瘦、贫血等，建议及时就医，进行相关检查，如大便常规、肠镜等，以明确病因，并进行相应的治疗。同时，注意调整饮食，避免食用生冷、油腻、辛辣食物，保持饮食规律，适量运动，缓解压力，保持良好的心态。