手被辣椒辣到后，可以采取以下方法来缓解疼痛：
1.清洗：用流动的清水冲洗手部，将辣椒素从手上冲洗掉。
2.涂抹：在手部涂抹食醋、酒精等酸性物质，因为辣椒素是碱性的，酸碱中和可以缓解疼痛。也可以涂抹牙膏、护手霜等，其中的成分可以缓解皮肤刺激。
3.浸泡：将手部浸泡在冰水中或使用冰袋冷敷，能够降低皮肤温度，缓解疼痛和灼热感。
4.涂抹药物：可以在手部涂抹一些治疗烧伤、烫伤的药膏，如绿药膏、烫伤膏等，这些药膏可以缓解疼痛、消炎、杀菌。
5.及时就医：如果手部疼痛严重、红肿、起泡等症状，建议及时就医，以免症状加重。
需要注意的是，在处理手部被辣椒辣到的情况时，应避免用手揉眼睛、口鼻等部位，以免引起更严重的刺激。同时，在切辣椒时，可以戴手套或避免直接接触辣椒，以防止手部受到刺激。