吃维生素C有以下禁忌：
1.不宜与猪肝同食：维生素C具有抗氧化性，会将猪肝中的铜、铁离子氧化为低价状态，从而失去其原本的营养价值。
2.不宜与海鲜同食：海鲜中含有五价砷，在维生素C的作用下会还原为三价砷，也就是砒霜。虽然其含量不至于使人中毒，但也会对健康造成一定影响。
3.控制摄入量：维生素C是水溶性维生素，摄入过量无法被人体完全吸收，会通过尿液排出体外，同时还会增加肾脏的负担。
4.避免高温烹饪：维生素C容易被氧化，高温烹饪会使其受到破坏，因此蔬菜不宜久炒，水果不宜榨汁。
5.不宜与某些药物同服：如磺胺类药物、降胆固醇药物、巴比妥类药物等，维生素C可能会影响这些药物的疗效。
6.特殊人群需谨慎：
胃肠道疾病患者：维生素C对胃肠道有一定刺激作用，胃酸过多、胃溃疡患者应在医生指导下服用。
痛风患者：维生素C会促进尿酸排泄，可能加重痛风症状，痛风患者应控制摄入量。
糖尿病患者：维生素C有一定甜度，糖尿病患者需注意摄入量，以免血糖波动。
过敏体质者：部分人可能对维生素C过敏，服用后会出现皮肤瘙痒、红肿等症状，应避免服用。