鹌鹑蛋营养丰富，有保护视力、增强记忆力、预防过敏、缓解失眠等功效，但不能过量食用，尤其是儿童、老人和心血管疾病患者，应适量食用。
鹌鹑蛋的功效主要包括以下几个方面：
1.保护视力：鹌鹑蛋中的核黄素含量是鸡蛋的2.5倍，对保护人的视力有益。
2.增强记忆力：鹌鹑蛋中的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋高34倍，是高级神经活动不可缺少的营养物质，所以，经常食用鹌鹑蛋有健脑的作用，可增强记忆力。
3.预防过敏：吃鹌鹑蛋能预防因吃鱼虾发生的皮肤过敏、风湿疹、呕吐以及药物性过敏症。
4.缓解失眠：常食鹌鹑蛋有缓解失眠的作用。
需要注意的是，鹌鹑蛋虽然营养丰富，但也不能过量食用，尤其是儿童、老人和患有心血管疾病的人群，应适量食用。