拉肚子即腹泻，通常因肠道感染、消化不良、腹部受凉等引起。对于腹泻的人，饮食需要特别注意，以下是一些适合拉肚子人吃的菜谱：
1.清蒸苹果：苹果属于碱性食物，含有果胶和鞣酸，有收敛、止泻的功效。做法是将苹果去皮，放入碗中，隔水蒸5分钟即可。
2.焦米汤：将米粉或奶膏研磨成粉，炒至焦黄，再加水和适量的糖，煮沸成稀糊状即可。焦米汤易于消化，它的碳化结构还有较好的吸附止泻作用。
3.胡萝卜汤：胡萝卜是碱性食物，所含的果胶能促使大便成形，吸附肠黏膜上的细菌和毒素，是一种良好的止泻食物。
4.白扁豆粥：白扁豆具有健脾化湿、和中消暑的功效。对于由脾胃虚弱导致的腹泻、呕吐、食欲不振等症状有一定的改善作用。
5.山药莲子粥：山药具有补脾养胃、生津益肺、补肾涩精的功效；莲子具有补脾止泻、养心安神的功效。两者一起煮粥，对于脾胃虚弱、食欲不振、腹泻等症状有一定的改善作用。
需要注意的是，腹泻期间应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，以及高纤维蔬菜和水果。同时，要注意饮食卫生，避免食用过期、变质的食物。如果腹泻症状持续不减或者伴有其他不适症状，应及时就医。