当辣椒辣到手时，可采取以下措施：用流动的清水冲洗至少15分钟；涂抹碱性物质、食用油或乳液；冷敷；避免刺激；若症状严重或持续不缓解，及时就医。
当辣椒辣到手时，可以采取以下措施：
1.清洗：用流动的清水冲洗双手，至少15分钟。这可以帮助去除手上的辣椒素。
2.涂抹碱性物质：可以使用碱性肥皂、小苏打水或酒精擦拭双手，以中和辣椒素。但要注意避免使用强酸，以免进一步刺激皮肤。
3.涂抹食用油或乳液：将食用油、乳液或护手霜涂抹在手上，帮助减轻疼痛和缓解烧灼感。
4.冷敷：用冰袋或冷毛巾敷在手上，可缓解疼痛和肿胀。
5.避免刺激：避免再次接触辣椒或其他刺激性物质，以免加重症状。
6.寻求医疗帮助：如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。医生可能会建议使用药物治疗，如局部麻醉药或消炎药。
需要注意的是，以上方法仅供参考。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，在处理辣椒时，应佩戴手套以避免直接接触辣椒。