炒菜时被油溅到皮肤烫红后，应立即用流动的冷水冲洗创面1530分钟，以降低皮肤表面温度、缓解疼痛和红肿。在冷水中，小心脱去衣物，若粘连则用剪刀剪开。之后继续用冷水浸泡创面1530分钟。用干净纱布或毛巾覆盖创面，避免感染。若创面较小可自行处理，反之则需及时就医。需注意，不应使用偏方处理创面，应保持其清洁。
炒菜时被油溅到皮肤，烫红了，应该采取以下急救措施：
1.冲：用流动的冷水冲洗创面1530分钟，以降低皮肤表面的温度，缓解疼痛和红肿。
2.脱：在冷水中，小心地脱去衣物，如果衣物与创面粘连，不要强行脱去，以免加重创面损伤，可以用剪刀剪开衣物。
3.泡：继续用冷水浸泡创面1530分钟，以进一步缓解疼痛和红肿。
4.盖：用干净的纱布或毛巾覆盖创面，避免感染。
5.送：如果创面较小，可以自行处理。如果创面较大或出现水疱、疼痛剧烈等症状，应及时就医。
需要注意的是，在处理创面时，应避免使用牙膏、酱油、面粉等偏方，这些方法不仅不能治疗烫伤，还可能会加重创面感染。同时，应保持创面清洁，避免沾水和摩擦，以免加重创面损伤。