宝宝吃蛋黄过敏的症状包括皮肤、消化系统、呼吸道、眼部等多个部位，可能出现湿疹、荨麻疹、呕吐、腹泻、腹痛、咳嗽、喘息、眼痒、烦躁不安、发热等症状，每个宝宝的症状可能不同，严重者需及时就医。
宝宝吃蛋黄过敏症状可能包括以下几个方面：
1.皮肤症状：
湿疹：可能会出现皮肤发红、肿胀、瘙痒，甚至出现皮疹或湿疹。
荨麻疹：皮肤会出现红肿、瘙痒的肿块，形状和大小不一。
2.消化系统症状：
呕吐：宝宝可能会出现呕吐、恶心。
腹泻：大便次数增多，质地稀溏。
腹痛：腹部可能会出现疼痛。
3.呼吸道症状：
咳嗽：可能会出现刺激性咳嗽。
喘息：呼吸急促、喘息。
4.眼部症状：
眼痒：宝宝可能会频繁揉眼睛，出现眼痒。
5.其他症状：
烦躁不安：宝宝可能会出现烦躁、哭闹、睡眠不安等。
发热：部分宝宝可能会出现低热。
需要注意的是，每个宝宝对蛋黄过敏的症状可能会有所不同，有些宝宝可能只会出现少数几种症状，而有些宝宝可能会出现多种症状。如果宝宝在食用蛋黄后出现以上症状，应及时停止食用，并带宝宝去医院就诊。医生会根据宝宝的具体情况进行诊断和治疗。
此外，为了预防宝宝过敏，建议在宝宝1岁后再逐渐引入蛋黄，并从少量开始，观察宝宝的反应。如果宝宝有家族过敏史，更应谨慎添加蛋黄。同时，妈妈在哺乳期应避免食用可能引起宝宝过敏的食物。