炒菜时被油溅到皮肤，应立即用凉水冲洗 15 - 30 分钟，之后可涂抹消炎或清凉物品，再根据烫伤程度进行冷敷或及时就医，同时注意后期护理，包括多休息、避免受伤部位受刺激、多喝水及多吃果蔬以促进愈合，总之要及时正确处理，严重时尽快就医。
炒菜时被油溅到皮肤，应采取以下措施：
1.立即用凉水冲洗：被油溅到后，要尽快用流动的凉水冲洗受伤部位，持续1530分钟。这样可以降低皮肤表面的温度，减轻烫伤的程度。若不及时冲洗，可能会导致更严重的烫伤。
2.涂抹消炎或清凉物品：冲洗后，若家中有消炎去火的药物或清凉的物品，如烫伤膏、芦荟胶等，可以适量涂抹在受伤部位，以缓解烫伤带来的疼痛和不适。
3.根据烫伤程度进行处理：
若烫伤不是很严重，可进行冷敷。用冷毛巾或冰袋敷在受伤处，但要注意避免冻伤。
若烫伤特别严重，出现水疱、破皮、大面积红肿等情况，应及时到医院就诊，接受专业的治疗。
4.注意后期护理：烫伤后要注意多休息，避免受伤部位受到摩擦和刺激。同时，要多喝水，多吃新鲜的水果和蔬菜，以促进伤口的愈合。
总之，炒菜时被油溅到皮肤后，要及时采取正确的处理方法，避免烫伤加重。如果情况严重，应尽快就医。