炒菜时手被油溅到，若伤处未起泡并破，应立即用凉水冲洗浸泡（注意水温及时间），还可擦酱油等或用鸡蛋清等调匀涂敷、贴生梨片，若情况严重应及时就医；若伤处已起泡并破了，不可浸泡，以防感染。
如果炒菜时手被油溅到，应采取以下措施：
1.立即用凉水冲洗伤处，将伤处放入凉水浸泡半小时。浸泡时间越早，水温越低（不能低于5℃，以免冻伤），效果越好。但如果伤处已经起泡并破了，不可浸泡，以防感染。
2.对于未起泡或破的伤处，可以在受伤处擦上酱油或蜂蜜、猪油、狗油、生姜汁，均能收效。
3.用鸡蛋清、熟蜂蜜或香油混合调匀，涂敷在受伤处，有消炎止痛作用。
4.切几片生梨，贴于烫伤处，有收敛止痛作用。
需要注意的是，如果烫伤情况较为严重，应及时就医，以免延误治疗。