一、富含膳食纤维的食物
膳食纤维有助于降低血液中胆固醇水平，对血管健康有益。全谷物（如燕麦、糙米）是优质膳食纤维来源，研究表明，长期摄入全谷物可降低低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，从而减少动脉粥样硬化风险。蔬菜（如芹菜、西兰花）也是膳食纤维的重要来源，其中的纤维素能促进肠道蠕动，辅助控制血脂。
二、富含不饱和脂肪酸的食物
1.深海鱼类：三文鱼、沙丁鱼等深海鱼类富含Omega-3脂肪酸，这类脂肪酸可降低甘油三酯水平，抑制炎症反应，有助于维持血管弹性。多项流行病学研究显示，常食用深海鱼类的人群心血管疾病发生率相对较低。
2.坚果：核桃、杏仁等坚果含有不饱和脂肪酸及抗氧化物质，适量食用可改善血脂代谢，对血管内皮功能有保护作用。
三、富含维生素C的蔬果
柑橘类水果（如橙子、柠檬）、猕猴桃等富含维生素C，维生素C是一种强效抗氧化剂，能减少自由基对血管内皮细胞的损伤，促进胶原蛋白合成，维持血管壁完整性。有研究证实，维生素C摄入充足的人群动脉粥样硬化进展速度较慢。
四、富含钾的食物
香蕉、菠菜等食物富含钾元素，钾有助于促进钠排出，维持体内电解质平衡，对血压调节有益。高血压患者适当增加钾的摄入，可辅助降低血压，减轻血管压力。
特殊人群注意事项
老年人：消化功能相对较弱，可选择蒸煮等易消化方式烹饪富含膳食纤维的食物，如将燕麦煮成粥，既保留营养又利于消化吸收。
糖尿病患者：选择低升糖指数的富含膳食纤维食物，如杂粮饭替代精制米饭，同时注意控制总糖分摄入，避免因血糖波动影响血管健康。
儿童：应保证均衡饮食，适量摄入上述有益血管健康的食物，但需避免过早摄入高盐、高脂食物，培养健康饮食习惯。