一、直接饮用方式及注意事项
1.水温选择：蜂蜜直接饮用时建议用40℃左右的温水冲泡，因高温（超过60℃）会破坏蜂蜜中的活性酶等营养成分，降低其保健功效，例如研究表明高温处理会使蜂蜜中约1/3的活性酶失活。
2.单次饮用剂量：一般每次饮用蜂蜜量控制在10-20克较为适宜，可根据个人需求调整，但不宜过量，过量摄入蜂蜜会导致糖分摄入过多，增加肥胖等健康风险。
二、搭配食物饮用情况
1.搭配牛奶：蜂蜜与牛奶搭配饮用有一定助眠作用，睡前半小时左右饮用效果较好，将蜂蜜加入温热的牛奶中搅拌均匀即可。不过需要注意，1岁以下婴儿严禁将蜂蜜与牛奶等食物搭配饮用，因为婴儿肠道菌群尚未完善，可能无法抵御蜂蜜中肉毒杆菌芽孢的影响。
2.搭配水果：可将蜂蜜与柠檬汁、苹果汁等混合饮用，能增添风味且丰富营养摄入。例如蜂蜜柠檬饮，取适量蜂蜜与柠檬汁按1:3比例混合，用温水冲调，有促进消化等作用，但对于糖尿病患者，需谨慎选择搭配的水果种类及控制整体糖分摄入。
三、特殊人群饮用蜂蜜注意事项
1.婴儿（不满12个月）：绝对不能食用蜂蜜，因为婴儿肠道屏障功能较弱，蜂蜜中可能含有的肉毒杆菌孢子会在婴儿肠道内繁殖并产生毒素，引发肉毒杆菌中毒，出现便秘、嗜睡、食欲不振等症状。
2.孕妇：可适量饮用蜂蜜，但需根据自身血糖等情况调整。如果孕妇有妊娠糖尿病史，则应在医生指导下谨慎饮用，因为蜂蜜含糖量较高，过量饮用可能影响血糖控制，增加妊娠相关并发症风险；若无特殊病史，饮用时也应注意控制量，每天不超过20克左右。
3.糖尿病患者：饮用蜂蜜需格外谨慎，应先咨询医生。因为蜂蜜中富含葡萄糖和果糖等单糖，会快速升高血糖，一般不建议糖尿病患者自行饮用蜂蜜，若有特殊需求，需在医生评估血糖控制情况后，严格控制摄入量并监测血糖变化。
4.运动后：运动后可适当饮用蜂蜜水补充能量，运动结束后30分钟内饮用为宜，将10-15克蜂蜜溶于100-150毫升温开水中，利用蜂蜜中糖类快速补充能量，帮助恢复体力，但要注意饮用后及时漱口，避免糖分残留导致牙齿龋坏。