豆角没熟中毒的症状主要包括消化系统、神经系统等方面，如恶心、呕吐、腹痛、头晕、乏力等，严重者可能会出现发热、过敏反应甚至威胁生命。怀疑中毒应立即停止食用并尽快就医，配合治疗，同时提供食物样本。食用豆角时应确保煮熟煮透，以避免中毒。
豆角没熟中毒症状通常包括以下几个方面：
一、消化系统症状
1.恶心、呕吐：这是豆角没熟中毒最常见的症状之一。
2.腹痛：腹痛通常会在吃下未熟豆角后不久出现，主要集中在脐周或上腹部。
3.腹泻：腹泻的程度可能轻重不一，有时可能会出现水样便。
二、神经系统症状
1.头晕：中毒后可能会感到头晕、头痛，甚至出现晕厥。
2.乏力：身体会感到虚弱、乏力，可能会影响日常活动。
三、其他症状
1.发热：在某些情况下，中毒可能会导致发热。
2.过敏反应：极少数人可能对豆角中的某些成分过敏，出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难等。
如果怀疑自己或他人中毒，应采取以下措施：
1.立即停止食用可疑的豆角或相关食物。
2.尽快就医：前往医院急诊部门，告知医生中毒的情况，以便及时进行诊断和治疗。
3.提供食物样本：如果可能的话，带上未食用的豆角或剩余的食物样本，以便医生进行检测和分析。
4.配合治疗：医生会根据症状的严重程度采取相应的治疗措施，可能包括洗胃、灌肠、药物治疗等。
5.观察病情：在就医后，要密切观察病情的变化，如有不适或症状加重，应及时告知医生。
需要注意的是，豆角没熟中毒的症状可能因个体差异而有所不同，严重情况下可能会对生命造成威胁。因此，在食用豆角时，一定要确保将其煮熟煮透，以避免中毒的发生。同时，如果出现疑似中毒症状，应尽快就医，以便获得及时的治疗。