胶原蛋白肽一般情况下副作用较少，但可能存在以下情况
过敏反应
发生机制：胶原蛋白肽作为一种外来蛋白物质，个别人群可能对其过敏。这是因为人体免疫系统将胶原蛋白肽识别为外来的“异物”，从而引发免疫应答。例如，有研究表明，在对食物蛋白过敏的人群中，部分可能对胶原蛋白肽产生过敏反应。
表现及影响因素：过敏反应的表现多样，可能出现皮肤症状，如皮疹、瘙痒、红肿等；也可能有呼吸道症状，如鼻塞、流涕、咳嗽，严重时可能导致呼吸困难。过敏反应的发生与个体的过敏体质密切相关，有食物过敏史、药物过敏史的人群相对更易发生。对于儿童来说，由于其免疫系统发育尚不完善，相对成人更易出现过敏风险，且儿童过敏后的表现可能更难早期识别，需要家长密切关注。
胃肠道不适
发生机制：过量摄入胶原蛋白肽可能会加重胃肠道的消化负担。胶原蛋白肽进入胃肠道后，需要胃肠道的消化酶来进行分解消化，当摄入量超过胃肠道的消化能力时，就可能引起胃肠道不适。
表现及相关因素：常见的胃肠道不适症状包括腹胀、恶心、呕吐、腹泻等。一般来说，正常剂量下发生胃肠道不适的概率较低，但如果一次性大量服用或者本身胃肠道功能较弱的人群，如患有胃肠道疾病（如胃炎、胃溃疡等）的患者，更容易出现此类症状。对于老年人，其胃肠道功能逐渐衰退，相对年轻人更易因胶原蛋白肽摄入导致胃肠道不适；而对于儿童，胃肠道功能尚未完全成熟，也需注意合理摄入胶原蛋白肽的量，避免引起胃肠道不适。
与药物相互作用风险
发生机制：胶原蛋白肽可能会与某些药物发生相互作用。例如，它可能会影响药物在胃肠道的吸收、分布、代谢或排泄过程。具体的相互作用机制较为复杂，可能涉及到对胃肠道pH值的影响、与药物竞争转运蛋白等。
影响因素及人群差异：不同的药物与胶原蛋白肽的相互作用情况不同。对于正在服用其他药物的人群，尤其是长期服药或服用多种药物的人群，需要特别注意胶原蛋白肽与药物之间的相互作用。例如，正在服用抗生素的患者，若同时摄入胶原蛋白肽，需要考虑是否会影响抗生素的吸收等。对于老年人，由于可能同时患有多种疾病，服用多种药物的概率较高，因此在摄入胶原蛋白肽时更应谨慎评估与药物的相互作用；儿童一般用药较少，但如果有特殊情况需要同时摄入胶原蛋白肽和药物，也需要咨询医生，以避免潜在的相互作用风险。