一、含维生素C多的水果
1.柑橘类水果
-橙子:每100克橙子中维生素C含量约为33毫克。橙子不仅富含维生素C,还含有类黄酮等抗氧化物质,对心血管健康有益。对于一般人群来说,每天吃1-2个橙子就能满足日常对维生素C的部分需求。而对于儿童,可根据年龄适量食用,如3-6岁儿童每天吃半个到1个橙子较为合适,既能获取维生素C,又不会增加胃肠负担。
-柠檬:柠檬的维生素C含量也较高,每100克柠檬中维生素C含量约53毫克。柠檬可以泡水饮用,能为人体补充维生素C,但由于其酸性较强,儿童饮用时应注意稀释,避免刺激胃肠道。成年人每天喝1-2杯柠檬水(用1-2片柠檬泡制)即可。
-柚子:柚子中维生素C含量也较为可观,每100克柚子中维生素C含量约23毫克。柚子适合大多数人群食用,对于患有糖尿病的人群,应注意选择低糖品种,并在医生指导下控制食用量,一般每天食用100-200克左右较为适宜。
2.浆果类水果
-草莓:每100克草莓中维生素C含量约47毫克。草莓口感鲜美,儿童比较喜欢。对于儿童来说,每天吃5-10颗草莓就能补充一定量的维生素C,且草莓富含膳食纤维,有助于肠道蠕动。成年人每天吃100-150克草莓比较合适。
-蓝莓:蓝莓的维生素C含量也不低,每100克蓝莓中维生素C含量约9.7毫克。蓝莓具有抗氧化等多种益处,成年人每天吃50-100克蓝莓即可,儿童可适当减少食用量,3-6岁儿童每天吃10-20克左右。
-桑葚:每100克桑葚中维生素C含量约23毫克。桑葚对于一般人群来说是较好的维生素C来源,但对于脾胃虚寒的人群,应避免过多食用,可少量食用,如每天吃10-20颗。
二、含维生素C多的蔬菜
1.绿叶蔬菜
-菠菜:每100克菠菜中维生素C含量约28毫克。菠菜是常见的绿叶蔬菜,适合大多数人群食用。对于孕妇来说,菠菜是很好的营养来源,但由于菠菜中含有草酸,会影响钙的吸收,所以在烹饪前最好先焯水,儿童食用菠菜时也建议焯水后再食用,每天食用50-100克菠菜比较合适。
-西兰花:每100克西兰花中维生素C含量约51毫克。西兰花可以清炒、凉拌等多种方式烹饪,成年人每天食用100-150克西兰花能较好地补充维生素C。对于患有甲状腺疾病的人群,应注意西兰花中含有的硫代葡萄糖苷可能会对甲状腺功能产生一定影响,但适量食用一般不会有太大问题。
-青椒:每100克青椒中维生素C含量约62毫克。青椒是维生素C的良好来源,不同人群均可食用,儿童可以将青椒做成辅食,如青椒炒蛋等,每天食用50-100克青椒能补充维生素C。成年人炒菜时可适量多放一些青椒。
2.其他蔬菜
-菜花:每100克菜花中维生素C含量约61毫克。菜花可以煮着吃或者凉拌,一般人群每天食用100-150克菜花就能获取较多的维生素C。对于老年人,菜花易于咀嚼和消化,是很好的蔬菜选择,可根据自身消化情况适量食用。
-苦瓜:每100克苦瓜中维生素C含量约56毫克。苦瓜具有一定的降糖等功效,糖尿病患者可以适量食用,但由于苦瓜味道较苦,儿童可能不太容易接受,可通过搭配其他食材烹饪来改善口感,成年人每天食用100克左右苦瓜比较合适。
-苋菜:每100克苋菜中维生素C含量约35毫克。苋菜适合大多数人群,孕妇食用苋菜可以补充维生素C,但要注意食用量,避免过量引起不适,一般每天食用50-100克苋菜即可。