若接触山药后皮肤痒，可先立即用大量清水冲洗接触部位，尽量洗净山药黏液。
一、冲洗不彻底时的处理
若冲洗后仍有痒感，可尝试用肥皂水清洗。因为肥皂水呈碱性，能与山药黏液中的某些成分发生反应，缓解瘙痒。
二、皮肤已出现红肿时
如果皮肤出现红肿，可局部冷敷。用干净的毛巾蘸取冷水湿敷瘙痒部位，每次15 - 20分钟，有助于减轻红肿和瘙痒。
三、瘙痒较严重且无缓解时
若瘙痒严重且经上述处理无缓解，可考虑使用炉甘石洗剂。炉甘石洗剂有收敛、止痒的作用，涂抹于瘙痒部位能起到一定的缓解效果。但需注意，儿童使用时要谨慎，避免误触眼睛等。
四、特殊人群情况
对于过敏体质者，接触山药后更易出现严重瘙痒，应格外小心。接触山药时最好佩戴手套等防护用具。若本身有皮肤破损情况，接触山药后瘙痒可能会加重且易引发感染，此时更要及时用清水冲洗并采取上述缓解措施，必要时就医。