接触山药后皮肤痒，可先尽快用大量清水冲洗接触部位，以去除可能残留的山药黏液。
一、轻度瘙痒情况
若瘙痒较轻，冲洗后可尝试用肥皂水清洗。因为肥皂水呈碱性，能在一定程度上中和山药黏液中的刺激性成分，缓解瘙痒。
二、局部冷敷缓解
取干净的毛巾浸泡在冷水中，然后拧干敷在瘙痒部位，每次敷15 - 20分钟，多次冷敷有助于减轻局部的瘙痒感和红肿。
三、外用药物辅助
如家中有炉甘石洗剂，可涂抹在瘙痒处。炉甘石洗剂有收敛、止痒的作用，能缓解因接触山药引起的皮肤瘙痒。但要注意，儿童使用时需谨慎，避免误入口鼻等。
四、特殊人群注意
对于过敏体质人群，接触山药后出现皮肤痒更要重视。老年人皮肤相对脆弱，处理时动作要轻柔，避免搔抓导致皮肤破损。儿童接触山药后皮肤痒，家长要引导孩子不要用手搔抓，及时按上述方法处理，若情况无改善应及时就医。