若胳膊接触山药后发痒，可立即用清水反复冲洗胳膊，尽量清除山药皮上的皂角素等致敏物质，这是较为快速的初步处理方式。
一、冷水冲洗法
迅速用流动的冷水持续冲洗胳膊，一般冲洗10 - 15分钟，利用冷水的刺激缓解瘙痒感，同时冲走可能残留的山药相关致敏成分。儿童皮肤娇嫩，冲洗时要注意水温适宜，避免过冷刺激皮肤。
二、食醋擦拭法
取适量食醋，用干净棉球或纱布蘸取后擦拭发痒的胳膊部位。因为食醋中的酸性成分能与山药中的致敏物质发生一定化学反应，从而减轻瘙痒。但对于皮肤有破损的人群，不建议使用食醋擦拭，防止刺激伤口。
三、牙膏涂抹法
挤适量牙膏涂抹在胳膊发痒处，牙膏中的成分有助于缓解瘙痒。不过，若胳膊皮肤有破溃情况，涂抹牙膏可能会引起刺痛，需谨慎使用。老年人皮肤相对脆弱，使用时要观察皮肤反应。
四、小苏打溶液清洗法
配制小苏打溶液，将适量小苏打溶于水中，然后用溶液清洗胳膊。小苏打呈弱碱性，可中和山药带来的部分刺激，减轻瘙痒。孕妇等特殊人群使用时要确保安全，无不适反应再继续使用。