立即冲洗
接触山药后皮肤痒，应尽快用大量流动清水冲洗接触部位，尽可能冲掉山药皮上的致敏物质，一般冲洗15 - 20分钟左右，能在一定程度上减轻瘙痒感。
冰敷缓解
取干净的毛巾包裹冰块，对瘙痒部位进行冰敷，每次冰敷15 - 20分钟，可收缩局部血管，减轻炎症反应，缓解瘙痒，但要注意避免冻伤皮肤。对于儿童，冰敷时要控制好冰块温度和冰敷时间，防止低温损伤。
涂抹食醋
由于山药中的皂角素呈碱性，可选用食醋（弱酸性）涂抹在瘙痒部位，利用酸碱中和原理减轻瘙痒。用棉球蘸取食醋轻轻涂抹，一般涂抹后几分钟瘙痒会有所缓解。但如果皮肤有破损，要避免涂抹食醋，以防刺激伤口。
就医处理
若采取上述措施后瘙痒仍未缓解甚至加重，或皮肤出现红肿、起疹等严重情况，应及时就医，医生可能会根据情况给予相应的药物治疗，如外用糖皮质激素类药膏等。对于儿童，家长不要自行随意用药，应带孩子及时就医。