桔子皮具有多种功效与作用。它含有丰富的挥发油、橙皮苷等成分，在多个方面发挥作用。
一、理气健脾
桔子皮能调理脾胃之气，有助于改善脾胃功能不佳引起的消化不良、腹胀等症状。从现代研究来看，其所含成分可对胃肠道蠕动等产生一定调节作用，促进消化液分泌，帮助食物的消化吸收。
二、燥湿化痰
对于痰湿壅肺导致的咳嗽、咳痰等情况有一定缓解作用。桔子皮中的有效成分能发挥燥湿化痰的功效，帮助化解体内的痰湿，使呼吸道通畅，减轻咳嗽咳痰症状。
三、抗氧化
桔子皮富含抗氧化物质，如类黄酮等，能够清除体内自由基，减少自由基对细胞的损伤，有助于延缓衰老，对维持身体健康有积极意义。
四、清新口气
桔子皮散发的清香气味有一定清新口气的作用，可在一定程度上改善口腔异味情况。
特殊人群方面，孕妇需谨慎食用桔子皮，因为其药性可能对孕妇及胎儿产生一定影响，应在医生指导下合理对待；而一般健康人群适当利用桔子皮的这些功效，但也不宜过量食用，以免引起不适。