一、摄入量与热量平衡
黑芝麻糊含有一定热量，若每日摄入总量超出身体能量消耗，就可能导致体重增加。例如，正常成年人一天所需热量约在1500 - 2000千卡左右，如果额外食用较多黑芝麻糊，使其提供的热量超过身体消耗，多余热量就会转化为脂肪储存起来。
二、制作方式影响
市场上售卖的黑芝麻糊有不同制作工艺，有的添加了大量糖分和油脂，这类黑芝麻糊热量更高，更容易引发肥胖。而自己用黑芝麻、黑米等食材自制且少加糖油的黑芝麻糊，相对热量较低，适量食用一般不易导致发胖。
三、个体代谢差异
不同人代谢能力不同，代谢快的人能更好地消耗摄入的能量，相对不容易因吃黑芝麻糊而发胖；代谢慢的人则更易因黑芝麻糊中的热量堆积而增重。比如，年轻且经常运动的人代谢相对较快，可能比长期 sedentary（久坐不动）且代谢慢的人在吃相同量黑芝麻糊时更不易胖。
四、食用时间与搭配
晚上过量食用黑芝麻糊，身体在夜间活动量少，能量消耗低，更易转化为脂肪。若搭配高油脂、高碳水的食物一起吃，也会增加发胖风险；而在早餐时适量食用，并搭配蔬菜、蛋白质食物等均衡饮食，相对更不容易导致体重上升。比如早餐吃一碗黑芝麻糊，再搭配一个鸡蛋和一份蔬菜沙拉，营养均衡且利于能量消耗，不易发胖。
对于特殊人群，如糖尿病患者，要格外注意黑芝麻糊的糖分含量和食用量，因为高糖黑芝麻糊可能会引起血糖波动；儿童食用时也要控制量，避免因过度食用导致体重异常增加。