适量食用黑芝麻糊一般不会直接导致发胖，但过量食用则可能有增重风险。
一、食用量合适时
黑芝麻糊主要由黑芝麻、谷物等制成，适量食用能为人体提供能量、蛋白质、膳食纤维等营养成分。正常摄入情况下，身体能合理利用这些营养，不会因食用黑芝麻糊而轻易发胖。例如，每天食用1 - 2小袋（约30 - 60克），搭配正常饮食，通常不会造成热量过剩。
二、食用量过多时
若过量食用黑芝麻糊，其中含有的碳水化合物和脂肪等会转化为热量储存起来。黑芝麻糊中含有一定量的油脂，过量摄入油脂且未被及时消耗，就可能导致热量堆积，从而引发体重增加。比如，每天食用超过3小袋，且运动量又较少时，就容易使体重上升。
三、个体差异影响
不同个体的新陈代谢速度不同。新陈代谢快的人，能较好地消耗黑芝麻糊中的热量，相对不容易发胖；而新陈代谢慢的人，对热量的消耗较慢，过量食用黑芝麻糊时更易出现体重增加的情况。比如，年轻人新陈代谢通常比老年人快，所以年轻人适量食用黑芝麻糊一般不用担心发胖问题，而老年人则需更谨慎控制食用量。
四、搭配方式影响
黑芝麻糊的搭配方式也会影响是否发胖。如果在食用黑芝麻糊的同时，大量减少其他低热量食物的摄入，而黑芝麻糊的热量又较高，就容易导致热量摄入超标。例如，只吃黑芝麻糊当主食，不搭配蔬菜、水果等，就可能因热量过剩而发胖。而如果搭配蔬菜、水果等低热量食物，控制总热量摄入，就可降低发胖风险。