适量食用黑芝麻糊一般不会直接导致发胖，但过量食用等情况可能引发体重增加。
食用量适中时
黑芝麻糊含有一定营养成分，如蛋白质、膳食纤维等，适量食用能提供能量且有一定饱腹感，在正常饮食搭配下，不会造成热量过剩从而引发发胖。例如，每天食用1 - 2小碗，搭配正常的蔬菜、主食等，可在满足营养需求的同时维持能量平衡。
食用量过多时
黑芝麻糊中含有一定量的脂肪和碳水化合物，如果过量食用，摄入的热量超过身体消耗的热量，多余的热量就会转化为脂肪堆积起来，进而导致体重上升。比如一天食用多碗且没有相应减少其他高热量食物的摄入时，就容易造成热量超标。
个体代谢差异时
不同个体的代谢能力不同。代谢较快的人，能较好地消耗黑芝麻糊带来的热量，相对不容易发胖；而代谢较慢的人，热量消耗相对较少，过量食用黑芝麻糊时更易出现体重增加的情况。比如运动员等代谢快的人群适量食用黑芝麻糊，一般不会有发胖担忧；而一些 sedentary lifestyle（久坐生活方式）的人群，过量食用就需警惕体重问题。
黑芝麻糊成分调整时
有些市售黑芝麻糊可能添加了较多糖分和添加剂，如果长期大量食用这种添加较多糖分的黑芝麻糊，会使糖分摄入过量，多余糖分转化为脂肪，容易导致发胖。比如选择了添加大量蔗糖的黑芝麻糊，且食用量较多时，发胖风险会增加。