枇杷核不能吃。枇杷核中含有氰苷类物质，在人体胃肠道内会被酶分解产生有毒的氢氰酸，对人体健康有危害。
一、枇杷核含毒成分
枇杷核里存在氰苷，这种物质进入人体后，经胃肠道内的酶作用，会生成氢氰酸。氢氰酸是一种有毒物质，会影响人体细胞的呼吸功能等，对机体产生毒害。
二、误食枇杷核的潜在风险
若不慎误食少量枇杷核，可能暂时无明显严重症状，但大量误食时，氢氰酸积累到一定量，会出现头晕、恶心、呕吐等中毒相关症状，严重时可能影响神经系统等正常功能。
三、特殊人群需格外注意
儿童好奇心强，若误食枇杷核风险更高，因为儿童身体各器官功能发育尚不完善，对毒素的耐受和代谢能力较弱，一旦误食更易受到毒害影响。所以要将枇杷核放置在儿童不易接触到的地方，防止儿童误吞。
四、正确处理枇杷核
在食用枇杷时，应及时将枇杷核取出丢弃，避免因误食带来健康风险。如果不小心误食枇杷核且出现不适症状，应及时就医处理。