血糖高的人可以吃豌豆，但需注意食用量和烹饪方式。
豌豆属于低升糖指数食物，富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。适量食用豌豆有助于提供营养、增加饱腹感，对血糖控制有一定的好处。
然而，豌豆也含有一定量的碳水化合物，摄入后会在体内转化为葡萄糖，从而影响血糖水平。因此，血糖高的人在食用豌豆时需要控制摄入量，避免过量食用导致血糖波动。
此外，烹饪方式也会影响豌豆对血糖的影响。建议选择清蒸、水煮等健康的烹饪方式，避免使用大量的油、盐和糖进行烹饪。
除了豌豆，血糖高的人还应注意饮食的均衡和多样化，选择低糖、低盐、低脂的食物，适量摄入各类营养素。同时，还应结合医生的建议，制定合理的饮食计划，并配合适当的运动和药物治疗，以更好地控制血糖水平。
需要注意的是，每个人的血糖控制情况不同，对食物的反应也可能有所差异。如果对血糖高的饮食控制有特定的疑问或需求，建议咨询医生或营养师，以获得个性化的建议和指导。