菠萝盐水泡的原因

菠萝需要采用盐水浸泡的原因主要包括如下：一、由于菠萝里面含有菠萝蛋白酶，吃了以后会造成人体出现过敏反应，盐水浸泡能够使菠萝蛋白酶失活，避免发生过敏反应；二、菠萝里面含有草酸，可以影响钙、铁的吸收，用盐水浸泡后能够减少草酸的这种作用。用盐水浸泡菠萝时间为15分钟左右，不要超过30分钟。