晚上肚子饿了吃以下食物不会胖：
1.低卡蔬菜：如黄瓜、西红柿、豆芽等，这些蔬菜富含纤维和水分，热量较低，同时能提供饱腹感。
2.蛋白质食物：如无糖酸奶、豆腐、海鲜等，蛋白质可以增加饱腹感，同时消耗更多的能量来消化。
3.高纤维水果：如苹果、柚子、草莓等，水果富含纤维和水分，热量较低，同时能提供饱腹感。
4.坚果：如杏仁、巴旦木、腰果等，坚果富含蛋白质和健康脂肪，但要注意控制摄入量，因为它们的热量较高。
需要注意的是，即使选择了低卡食物，也不能过量食用。同时，保持适量的运动和健康的生活方式对于控制体重也非常重要。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。