晚上肚子饿了吃以下几种食物不会胖：
1.蔬菜：蔬菜富含膳食纤维，热量较低，且能增加饱腹感，如黄瓜、西红柿、白菜等。
2.水果：水果富含维生素和纤维素，如苹果、柚子、草莓等，既能缓解饥饿感，又不会导致体重增加。
3.低卡零食：选择低卡、低糖、高纤维的零食，如无糖酸奶、坚果、全麦面包等，既能满足口腹之欲，又不会摄入过多热量。
4.蛋白质食物：蛋白质可以增加饱腹感，同时消耗更多的热量来消化，如鸡蛋、豆腐、瘦肉等。
需要注意的是，即使选择了这些食物，也应适量食用，避免过度进食。此外，对于需要控制体重的人群，建议在晚上7点前吃完晚餐，避免太晚进食导致热量堆积。同时，保持良好的饮食习惯和适量的运动也是控制体重的重要因素。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。