肠胃炎是胃肠黏膜的炎症，通常由病毒、细菌感染或饮食不当等引起。一般来说，急性肠胃炎发病较急，可能在数小时内就出现症状。
病因有哪些
感染因素： 病毒感染是常见原因，如诺如病毒，可通过污染的食物、水传播，在学校、幼儿园等人群密集场所易引发集体感染。细菌感染中，沙门菌属引起的肠胃炎较为多见，常因食用被污染的肉类、蛋类等导致。饮食因素： 食用过多辛辣、油腻、刺激性食物，或者暴饮暴食，都可能刺激胃肠黏膜，引发肠胃炎。比如一次性摄入大量油腻食物，超过胃肠的消化能力，就容易出现腹痛、腹泻等症状。
有哪些常见症状
腹痛： 多表现为腹部隐痛、胀痛或绞痛，疼痛部位不一，可能在肚脐周围等。比如急性肠胃炎患者，疼痛程度轻重不等，有的可能只是轻微不适，有的则疼痛较为剧烈。腹泻： 大便次数增多，质地稀薄，可为水样便、稀糊状便等。严重时一天可能腹泻数次甚至十余次，丢失大量水分和电解质。恶心呕吐： 患者常伴有恶心感，进而出现呕吐症状，呕吐物多为胃内容物，严重时可能吐出胆汁等。
如何预防肠胃炎
注意饮食卫生： 购买新鲜食材，食物要彻底清洗干净，尤其是蔬菜水果。烹饪时要生熟分开，避免交叉污染。比如切生肉的砧板和切熟食的砧板要分开使用。尽量不吃变质、过期的食物。合理饮食： 保持规律的饮食习惯，定时定量进餐。避免过度食用生冷食物，尤其是在夏季，不要大量饮用冰镇饮料、吃过多冰镇瓜果等。控制辛辣、油腻食物的摄入比例，保持饮食均衡。注意个人卫生： 勤洗手，尤其是在饭前便后，用肥皂和流动水彻底洗净双手，防止病从口入。外出就餐时选择卫生条件较好的餐馆，减少感染病菌的风险。