陈皮泡水喝具有以下功效：
1.促进消化：陈皮中含有挥发油、橙皮甙等成分，能促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。
2.祛痰止咳：陈皮性温，味苦、辛，有理气健脾、燥湿化痰的功效，对咳嗽痰多、痰白黏稠等症状有一定的缓解作用。
3.降血脂：陈皮中的橙皮甙等成分能降低血清胆固醇，抑制血小板的聚集，从而起到降血脂的作用。
4.抗氧化：陈皮中含有丰富的维生素C、类黄酮等成分，具有抗氧化的作用，能清除自由基，减少自由基对细胞的损伤。
5.保护心血管：陈皮中的挥发油等成分能扩张冠状动脉，增加冠脉血流量，降低血清胆固醇，从而起到保护心血管的作用。
需要注意的是，陈皮泡水喝的功效有限，不能替代药物治疗疾病。如果有疾病需要治疗，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，陈皮性温，容易助热，因此舌红、口干、便秘等实热证患者不宜饮用陈皮水。