一、骨折早期营养要点
骨折早期（通常指受伤后1-2周），机体处于炎症反应阶段，需保证营养均衡且易于消化。此阶段应增加富含维生素C的食物摄入，如柑橘类水果（橙子、柚子等）、猕猴桃、草莓等，维生素C可参与胶原蛋白合成，对骨折修复有帮助；同时可适当摄入富含膳食纤维的蔬菜，如西兰花、菠菜等，以预防便秘，因骨折后活动减少可能导致胃肠蠕动减慢。
二、骨折中期营养要点
骨折中期（受伤后3-4周），骨痂开始形成，需补充充足蛋白质与钙。蛋白质来源可选择瘦肉（如鸡肉、牛肉）、鱼类（如鲫鱼、鲈鱼）、蛋类等，蛋白质是组织修复的重要原料；钙的良好来源包括奶制品（牛奶、酸奶）、豆制品（豆腐、豆浆），此外，海带、虾皮等海产品也富含钙，可适当食用以满足骨骼修复对钙的需求。
三、骨折后期营养要点
骨折后期（受伤后5周及以后），骨骼逐渐恢复强度，需进一步加强营养促进恢复。继续保证蛋白质和钙的摄入，同时可增加一些具有活血化瘀作用的食物，如山楂、桃仁等，但需注意适量。此外，可适当补充富含维生素D的食物，如深海鱼类、动物肝脏等，维生素D有助于钙的吸收利用。
四、特殊人群骨折饮食注意事项
1.儿童骨折：儿童处于生长发育期，骨折后需保证充足钙、维生素D及蛋白质摄入。除常规奶制品、蛋类等，可适当增加户外活动以促进自身维生素D合成，满足骨骼生长需求，同时避免挑食，保证营养全面。
2.老年人骨折：老年人胃肠功能较弱，补钙时需注意搭配富含膳食纤维的食物预防便秘，如全麦面包、燕麦等；同时，老年人常伴有骨质疏松风险，除补充钙外，可适当增加晒太阳时间促进维生素D合成，但需注意避免晒伤。
3.糖尿病患者骨折：糖尿病患者需控制碳水化合物摄入，选择低升糖指数（GI）的食物来提供能量，如糙米饭、全麦面食等，同时保证蛋白质摄入，可选择清蒸鱼、鸡胸肉等低脂肪高蛋白食物，注意监测血糖变化，确保饮食对血糖影响可控。