半夜得急性肠胃炎时，首先要注意补充水分，防止脱水。可以小口多次饮用淡盐水或口服补液盐，一般每小时喝100~200毫升左右。
如何补充水分
口服补液盐： 可以购买口服补液盐Ⅲ，按照说明书冲调后饮用，能补充丢失的水分和电解质。淡盐水： 自己调配的话，每500毫升温开水中加入约1.75克盐（约半啤酒瓶盖的量），少量多次饮用。
饮食方面要注意什么
暂时禁食： 如果呕吐严重，在呕吐停止后的1~2小时内可以尝试少量喝些温水，如果没有不适，可逐渐过渡到喝米汤，每次50~100毫升，每1~2小时一次。避免刺激性食物： 不要吃辛辣、油腻、生冷的食物，像辣椒、油炸食品、冰淇淋等都要避免，这些食物会刺激肠胃，加重肠胃炎症状。
观察身体状况很重要
监测体温： 急性肠胃炎可能伴有发热，要每隔1~2小时测量一次体温，如果体温超过38.5℃，可以用湿毛巾擦拭额头、腋窝等部位进行物理降温，但如果体温持续升高或伴有其他严重不适，如剧烈腹痛、频繁腹泻且大便带血等，应及时就医。观察腹泻和呕吐情况： 记录腹泻的次数、大便的性状，以及呕吐的次数和呕吐物的情况。如果腹泻次数频繁，每天超过10次，或者呕吐剧烈无法进食进水，也需要尽快就医。