吃土豆有不少好处。比如，每100克土豆中大约含有17克碳水化合物，能为人体提供能量。
提供碳水化合物
作为能量来源：土豆富含碳水化合物，是人体重要的能量供应物质。日常活动、运动等所需要的能量，有一部分可由土豆中的碳水化合物提供。当人体摄入土豆后，其中的碳水化合物会被逐步分解，为身体各项机能运转提供动力。稳定血糖：土豆中的碳水化合物消化吸收相对缓慢，不会使血糖在短时间内急剧升高。对于一些需要控制血糖的人群来说，适当吃土豆能在一定程度上帮助维持血糖的相对稳定。
富含维生素
维生素C含量：土豆含有一定量的维生素C，每100克土豆中维生素C含量约为27毫克左右。维生素C具有抗氧化作用，能够帮助清除体内的自由基，增强人体免疫力，还对皮肤健康有好处，有助于保持皮肤的弹性和光泽。维生素B族：土豆还含有维生素B族，像维生素B6等。维生素B6参与人体多种代谢过程，对神经系统的正常运作有帮助，能维持大脑正常功能，对于缓解压力、改善情绪等也有一定作用。
提供膳食纤维
促进肠道蠕动：土豆中含有膳食纤维，每100克土豆大概含有2克左右的膳食纤维。膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，让肠道保持健康状态。它可以增加粪便体积，使排便更顺畅，减少肠道内有害物质的停留时间。控制体重：膳食纤维还能增加饱腹感，让人在进食后较长时间内感觉不到饥饿，有助于控制体重。对于想要减肥或者保持体重的人来说，适当吃些土豆搭配膳食纤维的作用，能帮助更好地管理饮食量。
提供矿物质
钾元素含量：土豆含有较多的钾元素，每100克土豆中钾含量约为342毫克。钾元素对维持人体电解质平衡很重要，有助于调节血压，对于心脏健康有益。它可以帮助排出体内多余的钠，从而起到辅助降低血压的作用。镁元素：土豆中还含有镁元素，镁元素参与人体多种生化反应，对骨骼健康有一定帮助，能够促进骨骼的正常发育和维持骨骼的强度等。