豆腐干不属于发物。
发物是指富于营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。一般来说，常见的发物包括但不限于以下几类：食用菌类、海腥类、蔬菜类、果品类、禽畜类。
而豆腐干是以大豆为原料，经浸泡、研磨、出浆、凝固、压榨等工序制作而成的一种豆制品。它富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，且易于消化吸收。从中医角度来看，豆腐干性平，味甘，归脾、胃经，具有补中益气、清热润肺、生津止渴、清洁肠胃等功效。
因此，总体来说，豆腐干不属于发物。但需要注意的是，每个人的体质和健康状况不同，对于某些人来说，即使不属于发物，也可能会因为个体差异而引发过敏或不适反应。因此，在食用豆腐干或其他食物时，应根据个人情况进行选择，并注意适量食用。如果有特殊的饮食需求或健康问题，建议咨询医生或专业的营养师。