豆腐干属于发物。
一、什么是发物
发物是指富于营养或有刺激性，容易使疮疖或某些病状发生变化的食物。
二、常见的发物
1.食用菌类：主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2.海腥类：主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹等，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3.蔬菜类：主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4.果品类：主要有桃子、杏、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5.禽畜类：主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅蛋、鸭蛋等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
三、发物的影响
发物对人体的影响因人而异，取决于个体的体质、健康状况以及发物的种类和食用量。在某些情况下，发物可能会加重疾病的症状或引发过敏反应。例如，对于患有疮疖、皮肤病或过敏体质的人来说，食用发物可能会导致病情加重或引发过敏症状。
四、注意事项
1.个体差异：每个人对发物的反应可能不同，因此在饮食中应根据自己的体质和健康状况来判断是否适合食用发物。
2.疾病情况：如果患有某些疾病，如疮疖、皮肤病、过敏等，应避免食用发物或在医生的指导下食用。
3.食用量：即使是发物，适量食用通常也不会对健康造成太大影响。应注意控制食用量，避免过度食用。
4.饮食均衡：保持饮食的均衡和多样化，摄入足够的营养物质对于维持健康非常重要。
总之，虽然豆腐干属于发物，但适量食用通常不会对健康造成太大影响。在饮食中，应根据个人体质和健康状况来合理选择食物，并保持饮食的均衡和多样化。如果对某种食物存在疑虑或有特殊的饮食需求，建议咨询医生或专业的营养师的建议。