肾炎患者在饮食方面需要注意一些事项，以下是一些关于肾炎患者不能吃的菜的建议：
1.腌制蔬菜：肾炎患者应该避免食用腌制蔬菜，如咸菜、泡菜等。这些蔬菜中含有大量的盐分，会增加肾脏的负担，导致水钠潴留，加重水肿和高血压等症状。
2.高钾蔬菜：肾炎患者应该限制摄入高钾蔬菜，如菠菜、芹菜、莴笋、土豆等。这些蔬菜中含有较高的钾离子，会加重肾脏的负担，导致血钾升高，出现心律失常、肌肉无力等症状。
3.高磷蔬菜：肾炎患者应该限制摄入高磷蔬菜，如香菇、花椰菜、紫菜等。这些蔬菜中含有较高的磷离子，会加重肾脏的负担，导致血磷升高，出现骨质疏松、贫血等症状。
4.辛辣蔬菜：肾炎患者应该避免食用辛辣蔬菜，如辣椒、花椒、生姜等。这些蔬菜会刺激肾脏和胃肠道，导致炎症加重，影响病情恢复。
5.海鲜蔬菜：肾炎患者应该避免食用海鲜蔬菜，如海带、紫菜、海蜇等。这些蔬菜中含有较高的碘离子，会加重肾脏的负担，导致甲状腺功能异常。
总之，肾炎患者在饮食方面需要注意低盐、低脂、优质低蛋白、低钾、低磷饮食，避免食用辛辣、刺激性食物和海鲜蔬菜。同时，应该根据个人的病情和体质，制定合理的饮食方案，保持营养均衡，促进病情恢复。