黄瓜是常见的蔬菜，每100克黄瓜中大约含有95克水分，还富含多种营养价值。
维生素方面的营养
维生素C：黄瓜含有一定量的维生素C，每100克黄瓜中维生素C含量约为9毫克左右，维生素C具有抗氧化作用，能够帮助增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤健康有益。维生素B族：黄瓜中还含有维生素B族，如维生素B2等，维生素B族参与人体多种代谢过程，对于维持神经系统正常功能等有重要作用。
矿物质方面的营养
钾元素：黄瓜含有钾元素，每100克黄瓜中钾含量约为102毫克左右，钾元素有助于维持人体的电解质平衡，对于调节血压也有一定的帮助，比如可以促进钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。镁元素：黄瓜里还含有镁元素，镁对于骨骼的形成有重要意义，同时在调节肌肉收缩和神经传导等方面也发挥着作用。
其他营养成分
膳食纤维：黄瓜含有一定量的膳食纤维，每100克黄瓜中膳食纤维含量约为0.5克左右，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助预防便秘，维持肠道健康。葫芦素：黄瓜中还含有葫芦素等成分，葫芦素具有一定的抗肿瘤等潜在功效，不过其具体作用还在进一步的研究探索中，但也为黄瓜增添了独特的营养内涵。总之，黄瓜富含多种对人体有益的营养成分，在日常饮食中适当食用黄瓜，可以为人体补充多种营养，有助于维持身体的正常生理功能。