吃茼蒿有不少好处。每100克茼蒿中含有约2.2克蛋白质，还富含维生素、矿物质等营养成分。
补充营养方面
维生素含量丰富： 茼蒿中含有维生素A，每100克茼蒿约含75微克维生素A，维生素A有助于维持正常的视觉功能，保护眼睛健康。矿物质有益： 它含有钾元素，每100克茼蒿约含220毫克钾，钾对于维持心脏正常的节律和血压稳定有帮助；同时还含有钙，每100克茼蒿约含73毫克钙，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，有助于骨骼健康。
促进消化方面
膳食纤维助力： 茼蒿里含有一定量的膳食纤维，每100克茼蒿约含1.2克膳食纤维，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排便，预防便秘问题。开胃作用： 茼蒿独特的气味和口感能刺激食欲，对于食欲不佳的人来说，适当吃茼蒿可以起到开胃的效果，让人更有进食的欲望。
对心血管健康的益处
降低血压可能： 茼蒿中的一些成分对心血管有一定益处，其含有的钾等成分有助于调节体内的钠钾平衡，可能对降低血压有一定的辅助作用，不过这需要长期的饮食综合作用，不能单纯依靠茼蒿来治疗高血压，但能作为健康饮食的一部分。保护血管： 茼蒿中含有的维生素等营养物质有助于维持血管的弹性，减少血管壁的氧化损伤等，对血管健康有一定的保护作用。
其他益处
抗氧化功效： 茼蒿中含有抗氧化物质，如维生素C等，维生素C具有抗氧化作用，可以清除体内的自由基，减少自由基对身体细胞的损伤，有助于延缓衰老等。调节身体酸碱平衡： 茼蒿是一种碱性食物，适当食用可以帮助调节身体的酸碱平衡，维持身体内环境的稳定。