茼蒿是一种常见的蔬菜，适量食用对身体有不少好处。每100克茼蒿中含有丰富的维生素、矿物质等营养成分。
补充营养物质
维生素方面：茼蒿富含维生素A，它对眼睛健康很有帮助，能够维持正常的视力，预防夜盲症等眼部问题。同时，茼蒿还含有维生素C，维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强人体的免疫力，促进胶原蛋白的合成，对皮肤的健康也有好处。矿物质方面：茼蒿中含有钾元素，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，能够帮助调节血压。此外，它还含有钙元素，钙是骨骼和牙齿的重要组成部分，适量摄入钙有助于保持骨骼健康，预防骨质疏松。
促进消化
增加胃肠蠕动：茼蒿中含有一定量的膳食纤维，膳食纤维能够促进胃肠蠕动，帮助食物的消化和吸收，预防便秘。一般来说，每天适量食用茼蒿，能让胃肠的消化功能保持良好状态。比如每餐搭配一些茼蒿，就可以起到辅助促进消化的作用。改善食欲：茼蒿的特殊香味能够刺激人的嗅觉和味觉，在一定程度上可以改善食欲。对于那些食欲不振的人来说，适当吃些茼蒿能增加进食量，保证身体获取足够的营养。
养心安神
调节神经系统：茼蒿中含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，这些成分对神经系统有一定的调节作用。它可以帮助缓解紧张情绪，让人感到放松，对于改善睡眠也有一定的辅助作用。比如在晚餐时吃一些清炒茼蒿，有助于让人在夜间获得更好的睡眠质量。稳定心情：经常食用茼蒿，有助于稳定心情，减少焦虑和烦躁等不良情绪的产生。对于长期处于高压状态下的人群来说，是一种简单又健康的调节心情的方式。