吃茼蒿菜有不少好处。每100克茼蒿中大约含有2.2克蛋白质、0.3克脂肪、3.4克碳水化合物等营养成分，能为人体补充多种营养。
补充维生素与矿物质
维生素含量丰富：茼蒿中富含维生素A，每100克茼蒿约含维生素A141微克，维生素A有助于维持正常的视觉功能，保护眼睛健康。此外，还含有维生素C，每100克茼蒿约含维生素C18.2毫克，维生素C是一种抗氧化剂，能增强人体免疫力，促进胶原蛋白的合成。矿物质含量可观：茼蒿含有钾元素，每100克茼蒿约含钾220毫克左右，钾对于维持人体的电解质平衡很重要，有助于调节心跳节律等。同时，还含有钙元素，每100克茼蒿约含钙73毫克，钙是骨骼和牙齿的重要组成成分，有助于维持骨骼健康。
促进消化
丰富膳食纤维：茼蒿中含有一定量的膳食纤维，每100克茼蒿约含膳食纤维1.2克，膳食纤维能够促进肠道蠕动，帮助食物的消化和排泄，预防便秘等肠道问题。比如，对于经常消化不良或者有便秘困扰的人，适当吃茼蒿可以起到一定的改善作用。
养心安神
含特殊成分：茼蒿中含有一种挥发油以及胆碱等物质，这些成分具有一定的养心安神作用。对于一些情绪容易紧张、焦虑，或者睡眠质量不太好的人，适当食用茼蒿可能有助于舒缓情绪，让人感觉身心放松，对改善睡眠也有一定的辅助作用。