“什么食物吃了不胖”，从医疗、健康角度来讲，并没有哪种单一的食物吃了绝对不胖。但是，有些食物确实相对热量较低，并且富含营养，有助于控制体重。以下是一些推荐：
1.蔬菜：蔬菜富含纤维、维生素和矿物质，而且通常热量较低。例如，西兰花、菠菜、黄瓜、胡萝卜等都是很好的选择。
2.水果：水果也是低热量、高营养的食物。选择水果时，应尽量选择新鲜水果，避免果汁或加工水果，因为加工过程中可能添加了大量的糖。
3.全谷物：全谷物富含纤维和复合碳水化合物，有助于提供持久的能量，并且可以减少对高热量食物的渴望。例如，全麦面包、糙米、燕麦等都是不错的选择。
4.蛋白质食物：蛋白质可以帮助维持饱腹感，减少食欲。选择低脂肪的蛋白质食物，如鸡胸肉、鱼、豆类、坚果等。
5.低脂肪乳制品：低脂牛奶、酸奶和奶酪富含钙和蛋白质，有助于维持骨骼健康，并可能减少食欲。
此外，还应注意以下几点：
1.控制食物摄入量：即使是低热量的食物，过量摄入也可能导致体重增加。因此，要注意适量食用。
2.饮食均衡：保持饮食的均衡很重要，包括摄入足够的维生素、矿物质和其他营养素。
3.控制糖分和盐分的摄入：过多的糖分和盐分可能导致体重增加和其他健康问题。
4.健康的饮食习惯：定时进餐，避免过度进食和夜宵，以及选择健康的烹饪方式，如蒸、煮、烤等。
需要注意的是，每个人的身体状况和需求不同，因此最好在专业人士的指导下制定适合自己的饮食计划。如果有特定的健康问题或饮食限制，请咨询医生或营养师的建议。