慢性胃肠炎常见的症状有腹痛，多数患者会有腹部隐痛，疼痛程度不一，有的可能持续数小时甚至数天；还有腹泻，一般病程较长的患者可能会出现间断性腹泻，大便次数可能每天3~5次不等，粪便性状多为稀便，有时也会出现糊状便。
消化系统症状表现
腹痛特点： 慢性胃肠炎引起的腹痛位置多不固定，一般在肚脐周围或下腹部，疼痛性质可为胀痛、隐痛或钝痛，部分患者在进食后可能会加重腹痛症状。腹泻情况： 腹泻程度有轻有重，轻的可能只是大便次数比平常稍多，重的则会频繁腹泻，严重时可能影响患者的日常生活和营养吸收，因为大量营养物质会随腹泻排出体外。
全身伴随症状
乏力： 由于长期慢性腹泻、腹痛等症状影响，患者身体营养吸收不良，容易出现乏力感，患者会感觉浑身没劲儿，活动耐力下降，严重时连日常的简单活动都可能难以完成。消瘦： 长期慢性胃肠炎会导致患者消化吸收功能受影响，机体摄入的营养不能被充分吸收利用，时间一长就会出现体重下降、消瘦的情况，体重可能在数月内下降5~10斤甚至更多。
其他相关症状
食欲减退： 患者常感觉没有食欲，对食物的兴趣降低，即使面对平时喜欢的食物也不想进食，长期食欲减退会进一步加重营养不良的状况。恶心呕吐： 部分慢性胃肠炎患者可能会出现恶心症状，严重时会伴有呕吐，尤其是在进食了不合适的食物后，呕吐症状可能会更明显，这会影响患者的营养摄入和身体状态。