女生处于发育阶段可通过以下食物和药物促进长高：
一、食物：
1.蛋白质丰富的食物：女生在发育阶段可多以畜瘦肉、鱼虾肉、禽蛋类、乳类、豆类及其制品等含蛋白质丰富的食物为主。这些食物能够为女生身体补充营养，进而有助于孩子长高。
2.富含钙质的食物：如牛奶、鸡蛋、鱼类等，其中丰富的钙质可帮助女生补钙，对身高成长有促进作用。
二、药物：
1.碳酸钙或维生素D：女生处于发育阶段服用这些药物，可在人体生长发育时实现骨骼的钙沉积，促进骨骺不断生长，从而使身体不断长高。
需要注意的是，如果女生已经成年，通过上述方法一般很难长高。而若女生身高过低，可考虑采用断骨微创增高手术、植入式微创手术等方式来帮助长高。
总结：女生发育阶段可从食物和药物两方面着手促进长高，若已成年则较难通过这些方法长高，身高过低时可考虑特定手术方式。关键信息为女生发育阶段、长高方法、食物、药物、成年后情况、特殊手术。