老人牙龈发炎肿痛可能由食物残渣刺激、牙龈萎缩、牙龈炎等原因引起，需根据不同情况采取不同治疗方式。
一、食物残渣的刺激：
1.老年人日常进食后，可能会有食物残留在牙齿缝隙中，若未及时清除，容易形成牙垢，这是导致老人牙龈发炎肿痛的常见原因之一。
2.在这种情况下，应在生活中及时清理牙缝中的食物以避免牙垢形成，同时要特别注意口腔卫生，通过这些措施来缓解老人牙龈发炎肿痛。
二、牙龈萎缩：
1.对于牙龈萎缩导致的老人牙龈发炎肿痛，可以通过一般治疗和手术治疗来缓解。一般治疗包括若为轻度、均匀的牙龈退缩且一般无症状，则无需处理。而对于已经有明显牙龈退缩致使牙根暴露导致牙龈发炎肿痛的情况，可使用弹性义龈（软的假牙龈）来恢复正常牙龈形态，但要注意对义龈做好日常清洁。大多数患者牙龈退缩情况不受影响时无需手术。
2.个别情况下因特殊原因需要进行手术的，可施行膜龈手术来覆盖暴露的牙根。
三、牙龈炎：
1.对于牙龈炎导致的老人牙龈发炎肿痛，可以通过一般治疗、药物治疗和手术治疗来改善病情。一般治疗包括去除如菌斑、牙结石、嵌塞食物等局部刺激因素，局部可使用1%～3%过氧化氢冲洗。对于有明确促进因素的，除洗牙外，还应消除造成菌斑滞留和局部刺激牙龈的因素，并积极控制全身性因素。
2.如果牙龈炎较为严重，可配合局部药物治疗，常用1%～3%过氧化氢液冲洗龈沟，碘制剂进行龈沟内上药，必要时可用抗菌类漱口剂含漱，如0.12%～0.2%氯己定。妊娠期妇女炎症严重时，应尽量使用刺激性小且不影响胎儿生长发育的含漱液。
3.对于少数牙龈纤维增生明显、炎症消退后牙龈形态不能恢复的情况，可施行牙龈成形术来恢复牙龈的正常外形。
当老人牙龈发炎肿痛不能缓解时，应及时前往医院就诊，查明病因，并在医生指导下进行诊治。